Parque Mediterráneo de Ceuta

Receta de la abuela Anamari 

Cuando vayas a Ceuta te sorprenderás. Es una ciudad española, típica andaluza, que sólo está separada de la Península por unos cuantos kilómetros de mar. Es fenicia, griega, romana, visigoda, musulmana y cristiana, ¡como el resto de España! Tienes muchas cosas que ver que te contaría en otro momento, pero también tiene muchas cosas que comer.

Y uno de los platos más típicos de mi tierra es los 

CHOCOS CON GARBANZOS 

INGREDIENTES

2 botes de garbanzos cocidos               

1 kg de choco (sepia) troceada en dados de aprox 2x2 cm       

1 cebolla picada  

1 cucharada de comino             

1 cucharada sopera de tomate frito

1 cucharada de cilantro picado                   

2 cucharadas soperas de vino blanco                     

Pimienta al gusto      

ELABORACIÓN

1. Volcar los botes de tomate en la olla exprés.
2. Sofreir en una sartén la cebolla picada añadiendo un poco de sal
3. Cuando la cebolla esté a medio hacer, añadir la sepia y espolvorear con el cilantro.
4. Darle vueltas de 3 a 5 minutos y añadir el vino blanco y remover un minuto más y añadir a los garbanzos.
5. Echar un vasito de agua, el tomate frito, el comino y la pimienta y remover.
6. Hervir, tapada la olla, 15 minutos.
7. Destapar y rectificar de sal