EMPANADA DE LA ABUELA MARIBEL

INGREDIENTES:

    300g o 400g de Harina (según líquidos)

      1 vaso de Vino (250 c.c.)

      1 vaso de Aceite de oliva (250 c.c.)

      1 cuchara sopera de Pimentón

      1 cuchara de postre de Sal

      3 latas de atún

      4 huevos

      1 cebolla mediana

      1 bote de tomate triturado

ELABORACIÓN

       En un bol se pone, el aceite, vino, pimentón y la sal, a continuación se mueve con una cuchara, y se le va añadiendo la harina poco a poco, hasta que empezamos amasar, y cuando ya no se nos pegue en las manos, dejaremos de ponerle harina.

Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar como mínimo una hora.

Mientras que preparamos el frito con la cebolla y el tomate, ponemos a cocer los huevos,

Cuando el frito esté frío, se le añaden los huevos y el atún.

A continuación, se supone que la masa ha reposado y procedemos a montar la empanada:

1. Separamos la masa en dos, cortamos papel vegetal de horno a medida de nuestra bandeja, y procedemos a estirar la masa con un rodillo.
2. Seguidamente, ponemos el relleno y procedemos a estirar la otra parte de la masa (yo también la estiro en papel vegetal, para que sea más fácil ponerla encima). Untamos con huevo.
3. Mientras que hacemos todo esto, precalentamos el horno a 180º. El tiempo de cocción depende del horno.

Espero que os guste.

¡¡¡Que aproveche!!!