RECETA de la Abuela Rosario Frutos.

MIGAS

Este plato es tradicional de toda España, en Murcia se suele hacer en invierno sobre todo en días de lluvia.

Receta para dos personas.

INGREDIENTES.-

Una ñora.               

Cinco dientes de ajo.         

Cincuenta g de longaniza.   

Loncha de tocino.             

Cincuenta g de salchicha.

Aceite.                    

Agua.                     

Ciento cincuenta g. de harina.       

Sal.

(Los ingredientes de cerdo deben ser crudos).

ELABORACIÓN

1. Se echa aceite que cubra el fondo de la sartén y se fríen los ajos y la ñora y se sacan.
2. A continuación se fríen el tocino, la longaniza y la salchicha hechos trocitos.
3. En una fuente se pone la harina con la sal y el agua y se mueve hasta formar una masa compacta.
4. La pones en la sartén para freírla, la remueves con la rasera  hasta hacer pequeños grumos y cuando falte poco para terminar le añades los otros ingredientes y ¡a comer!